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　　来到柴桥，最难忘的美食就是老街生煎了。这生煎可是远近闻名的薛家桥那间生煎店铺的当家产品。

　　那是一间很小的店铺，只要有十几个人坐下就会拥挤不堪，可店堂里工作人员竟有六七个呢！不必惊讶，因为这家的生煎实在是太好吃了，常常顾客盈门，生意火爆的时候里面坐满了人，门外排队也要排上好长一段时间，才能尝到热腾腾、香喷喷的生煎包子呢！

　　记得我在幼儿园的时候，从不落下去那家店铺吃早餐，也常常会在那碰到许多同学。唧唧喳喳的小孩挤在一起抢筷子，大人们则耐心地等在锅边。当热气腾腾的生煎出锅时，大人小孩都鼓着腮帮子拼命地吹，把生煎吹得不冷不热，就一口一个吃得津津有味。有时心慌嘴馋的人，顾不上那个热，嘴巴烫着都要吃下去！

　　这生煎个儿不大，像个圆锥体，上尖下平，底儿金黄，两边黄中带白，顶上还有绿油油的葱，一缕缕的热气蒸腾而上，让人想一想就馋，见一见就想吃上一个呢！轻轻地咬开它，黄灿灿的油一滴、两滴、三滴流泻而出，流得满嘴都是。入口软绵绵、咸滋滋、油乎乎的，那瘦肉馅在嘴里油然生津，那味儿，就别提多美了！可惜啊，生煎的馅实在太少了！馋虫刚被勾起来，那馅儿就不见了，就这样，第二个生煎又开花了小时候我每次都如狼似虎地扑上去吃得一塌糊涂，嘴上全是油汪汪的。听说有的人一口气能吃十多个呢！直到肚胀口满，才肯恋恋不舍地离开。

　　其实，这家店的生煎做法极其简单，配方不外乎一些面粉和肉馅。因为他们的手工作坊就在摊位前，我有时就在一边看。他们把揉好的面粉择一小块，用手掌压扁，掏半勺肉馅，四边包起馅儿，再双手簇拢收口，在顶头处用力一捏，就捏出了一个戴花头、圆脸的胖娃娃，就这样，一个小生煎做好了。把它们挨挨挤挤地放在一个既大又抹了油的平底锅上，浇上油，盖上锅盖，在旺火炉子上煎上十来分钟，再换到微火中转着锅，温五六分钟，看着锅边白气蒸腾，那就代表快熟了。这时，揭开锅盖，在又白又胖的生煎上撒一把绿油油的葱，刹时，那香味扑鼻而来，行人都不由自主地涌上前纷纷掏钱购买。一会儿，一大锅的生煎就被一扫而光，来迟的顾客只好怏怏不乐地呆在一边，眼巴巴地等着下一锅生煎火热出锅

　　唉，写到这儿，我忍不住嘴馋了，真想溜去吃上几个了！不知道现在等待生煎出锅的队伍排得长不长呢

浙江宁波北仑区柴桥小学六年级:陈海纳