今天，妈妈要教我做一道菜—苦瓜炒肉丝。

我们将苦瓜清洗，把苦瓜的柄用刀切掉，再从中间剖开，把里面的籽掏出扔掉，然后将苦瓜切成细片。看看切好的苦瓜片，妈妈的是薄厚均匀，我的粗细各异，长短不一。唉！真是差了“十万八千里”！但我不放弃，毕竟只是第一次，万事开头难嘛！

接下来就是炒菜，先把锅放在灶台上，开气打火；等到锅热了，再放些油；等一会儿油热了，把苦瓜放入锅中，翻炒后把肉丝放入锅内，然后放入盐、酱油、醋等调味料，再翻炒几下，苦瓜炒肉丝出锅了。

吃饭时，我吃着自己做的菜，觉得非常好吃。以后我要多做些家务，这样既减轻了妈妈的负担，又锻炼了自己。