汉堡包深受小朋友的喜爱，但外面卖的汉堡包几乎都有沙拉酱，我家俩宝贝都不爱吃沙拉酱，所以想吃汉堡的话都是我自己给她们做，每次做好之后我闺女都能吃上两个，边吃边说比外面买的好吃多了。因为我把沙拉酱换成了自己熬的甜酱，她就特别喜欢吃，隔一段时间就让我做给她吃。tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
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其实汉堡包真的是非常简单的，烤好汉堡胚，炸上大鸡排，就可以了。今天我们就来做个汉堡包吧。tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
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【准备食材】tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
面团:tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
高筋面粉300克tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
盐2克tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
白糖20克tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
酵母粉3克tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
鸡蛋一个tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
纯牛奶120克tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
黄油20克tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
鸡排:tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
鸡-肉一块tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
面包糠适量tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
鸡蛋适量，淀粉适量tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
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【制作方法】tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
1:将300克面粉中加入2克盐，20克白糖，3克酵母粉，打入一颗鸡蛋tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
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搅拌均匀后，根据面粉的吸水性分次少量的加入120克纯牛奶tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
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和成面团，面团和的不是很光滑，也没关系，封起来，让面团松弛二十分钟tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
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2:面团松弛好后，将20克软化的黄油揉到面团中tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
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这时候，采用揉搓摔打面团的方法，大约十五分钟左右tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
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就可以揉搓出手套膜，然后整理一下面团，放在温暖的地方醒发tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
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3:面团醒发一倍大，用手戳个洞不回缩，就可以了tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
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将面团拿出，揉匀排气后，分割成等份tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
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再将每个剂子揉圆，tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
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放入烤盘，进行二次醒发，醒发到体积明显变大，刷上蛋液，撒芝麻，放入烤箱烤，烤箱上下火160烤二十分钟(这个烤箱的温度要根据自己家烤箱的温度进行调节)tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
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4:接下来我们炸鸡排，将鸡-肉清洗干净，片成片，再用刀背将每片鸡-肉拍松散，一块鸡-肉我做了两片鸡排，剩下的切成小块做成鸡米花。tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
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加入适量盐，鸡精，胡椒粉，花椒粒，料酒，葱姜段，抓匀腌制半个小时入味tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
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将腌好的鸡-肉粘上淀粉，裹上鸡蛋液，粘上面包糠tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
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油温烧至六成热，放入油锅炸，炸制飘起捞出，再将油温升高再次复炸一遍，炸制金黄色捞出控油tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
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5:汉堡胚烤好后对半切开，抹上自己做的甜酱，放上生菜，再放入炸好的鸡排，再放入生菜，夹在汉堡包里。这样豪华鸡排汉堡包就做好了。tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
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是不是超级简单的，300克面粉，一块鸡-肉做了六个汉堡，还有一碟鸡米花，感觉太划算了。tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
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【制作要点】tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
和面的时候，很多人都说很难揉出手套膜，其实我感觉揉手套膜是非常简单的，我们第一次将面和好后，面团不是很光滑，没有关系，让面团松弛二十分钟，这样面粉会充分的吸收了水分，面筋会更加的有筋性，然后我们再加入黄油，拿到案板上，反复揉搓，像搓衣服一样，再快速的摔打，折叠，如此反复，大约只需十五分钟的样子就可以出手套膜了。tUU就爱写作 - 优秀的作文网站
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