月饼对茶,其实是鸳鸯配,不同的口味要配不同的茶,个中还有不少秘诀。
吃咸味偏油腻的月饼饮乌龙茶较好,有清香爽口之感,能去除口感上的油腻。乌龙茶性适中,不寒不热,常饮能润肤、生津、润喉,含有丰富的茶多酚,能吸附油脂排除体外,还含有脂酶能够分解油脂,这样可避免摄取过多的热量,甚至出现消化不良的情况。无糖型茶饮料也是一种时尚选择,如韩式大麦茶、三得利乌龙茶饮料。
吃月饼也需要调胃,加入山楂、陈皮、薏仁、绿豆和少许铁观音,用沸水冲泡,现泡现饮,山楂和陈皮能促进胃酸的分泌,帮助消化且去胀,薏仁和绿豆能提供丰富的矿物质,铁观音则属茶中温润之品,不会增加肠胃负担。
清爽的月饼则可搭配稍有味道的茶品,在一壶玫瑰花茶里加一颗酸梅,就能衬出玫瑰的香气,还能带出淡淡的甜味,此时再咀嚼清淡不腻的月饼,感觉特别好。玫瑰花茶还能调理血液循环,对女性尤佳,现在不少茶饮料还添加了一些花茶的成分,比如日式桂花乌龙茶、三得利玫瑰乌龙茶等,不仅口感相宜,也更具美容效果和温润的美感。
而经过高温烘焙的蛋黄酥等月饼容易上火,将枸杞、白菊花、金银花、大麦、薏苡等清心静火的原料加入杯中,用沸水冲泡,菊花可以清除体内垃圾,金银花可清火排毒,微苦中带着淡淡的清香,是败火提神的佳品。当然也可选用时下原料相似的谷物饮料。